AUDIO | Proiect experimental inedit la INCDM Constanța: Anghila europeană, crescută în captivitate pentru restaurantele de la malul mării
După ce au aclimatizat stridiile, bibanul de mare și păstrăvul, cercetătorii INCDM experimentează creșterea anghilei europene în Marea Neagră.
Publicat de Adina Sîrbu, 26 octombrie 2026, 10:14
Cercetătorii de la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța derulează, înceepând din luna iunie, un proiect experimental inedit: creșterea anghilei europene în apele Mării Negre.
Originară din Marea Caraibelor, anghila europeană este crescută, în premieră, în captivitate la malul mării, după colectarea unor exemplare aflate în stadiul juvenil din mediul natural.
Studiul se desfășoară în cadrul Centrului Demonstrativ pentru Acvacultură, unde două loturi de anghilă sunt crescute, timp de un an, în paralel, într-un sistem recirculant de acvacultură (RAS).
Cercetătorii dr. Victor Niță și dr. Magda Nenciu urmăresc să stabilească condițiile optime de creștere a speciei și să dezvolte o resursă locală valoroasă pentru sectorul gastronomic. Practic, aceștia testează „rețeta” prin care poate fi obținută o carne de anghilă cu proprietăți deosebite, apreciată de chefi și de pasionații de gastronomie.
Dr. Victor Niță estimează un ritm de creștere accelerat al exemplarelor, având în vedere că acestea s-au adaptat foarte bine condițiilor din bazine. Potrivit cercetătorului, după un an de creștere, anghilele ar putea atinge dimensiunile potrivite pentru a fi valorificate în restaurantele de la noi.
De asemenea, cercetătorul Victor Niță precizează că femelele cresc mult mai repede decât masculii și pot ajunge la maturitate la lungimi de până la doi metri, în timp ce masculii depășesc rareori un metru.
Ascultați un interviu semnat de Adrian Băncilă.
Vezi și:
