În perioada premergătoare Paștelui, când cumpărăturile cresc semnificativ, este important să fim mai atenți ca de obicei la produsele pe care le achiziționăm.
Inspectorii de la Protecţia Consumatorilor și-au sporit verificările în această perioadă în magazinele şi pieţele în care se vând produse tradiţionale pentru masa de Paşti, fiind vizate în special carnea de miel, ouăle și vopseaua de ouă, precum și produseleede patiserie.
ANPC le recomandă oamenilor să cumpere alimente doar din spaţii autorizate, unde există garanţia controlului sanitar-veterinar.
În plus, ar fi bine să fim cumpărători „informați”, să verificăm detaliile produselor, să evităm ofertele „prea bune ca să fie adevărate”, ne recomandă comisarul-șef adjunct al Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța, Horia Constantinescu, într-un interviu realizat de Adrian Băncilă.
În perioada premergătoare Sărbătorilor pascale, caracterizată printr-o creștere a activităților comerciale și a interesului pentru produsele alimentare tradiționale, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor derulează, la nivel național, acțiuni de control orientate spre verificarea modului de comercializare a produselor specifice acestei perioade.
Demersurile vizează, în principal, produse de post, pește și preparate din pește, carne și preparate din carne (în special carne de miel), produse de panificație și patiserie, dulciuri pe bază de cacao, produse destinate vopsirii ouălor.
Eficiența acțiunilor desfășurate de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor este strâns corelată cu gradul de informare și vigilență al consumatorilor, motiv pentru care sunt formulate următoarele recomandări, menite să sprijine consumatorii în realizarea unor alegeri sigure și responsabile.
Produse din carne tocată
Verificați cu rigurozitate etichetarea: evitați produsele preambalate neetichetate, iar în cazul celor comercializate vrac, asigurați-vă că sunt afișate data durabilității minimale/data limită de consum și mențiunile privind alergenii.
Refuzați produsele pentru care există suspiciuni privind calitatea sau corectitudinea informării prin etichetare.
Nu achiziționați produse din carne care nu au înscrisă data durabilității minimale/data limită de consum ori în situația în care aceasta este modificată sau depășită.
Evitați cumpărarea produselor din carne tocată din unități neautorizate, care nu pot garanta respectarea condițiilor de transport, depozitare și comercializare și nu pot elibera documente fiscale, existând riscul achiziționării unor produse neconforme sau nesigure pentru sănătate.
Carne și produse din carne
Verificați, prin apreciere directă, proprietățile organoleptice ale produselor și eventualele semne de alterare: modificări de aspect (aspect mâzguit, cu prezența mucilagiilor), de culoare, de consistență sau prezența corpurilor străine. Carnea proaspătă trebuie să prezinte o peliculă superficială uscată, culoare de la roz la roșu, consistență fermă și elastică, iar mirosul să fie caracteristic.
Achiziționați carne, inclusiv carne de miel, și produse din carne exclusiv din unități autorizate (măcelării, magazine alimentare, spații special amenajate în piețe), care aplică ștampila de control sanitar-veterinar, garanție a conformității și siguranței produsului.
Evitați cumpărarea cărnii din surse neautorizate (inclusiv vânzări ambulante sau din autovehicule), chiar dacă prețul este redus, întrucât nu sunt asigurate condițiile de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor Bd. Aviatorilor nr. 72, Cod Poștal 011865, Sector 1, București E-mail: secretariat@anpc.ro, www.anpc.gov.ro transport, depozitare și comercializare și nu se eliberează documente fiscale, existând riscul achiziționării unor produse neconforme sau nesigure.
Acordați atenție corectitudinii prețurilor, prin verificarea concordanței dintre prețul afișat și cel înscris pe bonul fiscal.
Transportați carnea refrigerată în condiții igienice și depozitați-o în cel mai scurt timp la frigider.
Ouă
Ouăle de consum trebuie să aibă coaja intactă, curată, fără fisuri, mirosuri sau corpuri străine.La spargerea oului, albușul trebuie să fie dens și transparent, iar gălbenușul semiglobulos, ușor aplatizat și bine delimitat.
Achiziționați ouă exclusiv din spații autorizate și amenajate corespunzător, evitând sursele neautorizate (ex. vânzări stradale), chiar dacă prețul este mai redus.
Evitați cumpărarea ouălor care nu sunt păstrate la temperatura indicată de producător sau care sunt expuse la temperatura mediului ambiant.
În cazul ouălor comercializate vrac, verificați afișarea clară și lizibilă a informațiilor obligatorii: categoria de calitate (A), categoria de greutate (XL, L, M, S), metoda de creștere a găinilor, semnificația codului producătorului, precum și data durabilității minimale.
Produse de patiserie
Personalul care comercializează produse de patiserie trebuie să poarte echipament de protecție sanitară (halat și bonetă), iar manipularea produselor să se efectueze cu mâini protejate prin mănuși curate sau de unică folosință.
Produsele de patiserie neambalate se vor expune în recipiente curate, protejate de praf și insecte, servite exclusiv cu ustensile dedicate; consumatorilor nu li se permite manipularea directă.
Etichetarea produselor trebuie să includă obligatoriu lista ingredientelor alergene, precum și prezența premixurilor sau a ingredientelor înlocuitoare.
Pentru produsele preambalate, data durabilității minimale, stabilită de producător, trebuie inscripționată clar pe ambalaj.
Ciocolată, produse din ciocolată, produse pe baza de cacao și grăsimi vegetale (tablete, figurine)
Ciocolata proaspătă trebuie să prezinte o suprafață lucioasă, nestratificată și fără pete, să fie onctuoasă, casantă la rupere fără senzație de rugozitate la masticare, culoare și gust specific, iar drajeurile trebuie să aibă suprafața netedă, lucioasă, uscată și nelipicioasă;
Etichetele acestor produse trebuie să conțină următoarele informații: denumirea produsului, numele și adresa producătorului sau ale ambalatorului sau ale distribuitorului. În cazul produselor din import, se vor înscrie numele și adresa importatorului sau ale distribuitorului înregistrat în România, data durabilității minimale, cantitatea netă și condițiile de depozitare;
Ciocolata și produsele din ciocolată trebuie să specifice obligatoriu conținutul minim de cacao substanță uscată, iar ciocolata umplută să precizeze tipul umpluturii. Se va face o mențiune privind adaosul de cafea sau băuturi spirtoase, atunci când acesta depășește 1% din masa produsului;
Achiziționați doar din unități autorizate și verificați integritatea ambalajului și respectarea datei durabilității minimale/data limită de consum.
Vinuri și băuturi alcoolice
Consumatorul trebuie să verifice aspectul lichidului, respectiv culoarea care trebuie să fie corespunzătoare sortimentului, limpede, fără depuneri sau impurități în suspensie;
La întoarcerea sticlei de vin cu dopul în jos, conținutul nu trebuie să se tulbure sau să prezinte impurități sau scurgeri;
Conținutul etichetei trebuie să cuprindă: denumirea sub care se vinde produsul, denumirea și adresa producătorului sau a importatorului sau a îmbuteliatorului, volumul net, concentrația alcoolică, o informație privind lotul, data durabilității minimale pentru băuturile alcoolice cu concentrația alcoolică mai mică de 10% vol.;
Pentru vinuri, eticheta trebuie să mai conțină următoarele informații: categoria de calitate, indicația geografică sau denumirea de origine controlată pentru vinurile de calitate superioară, tipul vinului, în funcție de conținutul de zaharuri;
Comercializarea vopselei de ouă
Atentie! La vopsirea ouălor nu utilizați vopsea pentru alte destinații, precum cea tipografică sau pentru textile. Utilizarea altor tipuri de vopsele, poate prezenta un real pericol pentru sănătate.
Achiziționarea vopselei se va face numai din locuri autorizate și se va citi cu atenție eticheta produsului, care trebuie să conțină: numele și adresa producătorului, lista ingredientelor, instrucțiuni de utilizare, data durabilității minimale.
Încă nu am aflat cine a fost mai întâi, oul sau găina, dar ce am aflat este faptul că și atunci când vorbim de ou, un aliment atât de des întâlnit în toată lumea, există activitate de cercetare și inovare pentru a-l face un produs complex, îmbogățit din punct de vedere al calității, cu valori nutritive tot mai crescute.
Cei de la Ferma avicolă de la Lumina au chiar și un brevet de invenție care atestă preocuparea și rezultatele obținute în activitatea de cercetare pentru găsirea unor soluții inovatoare în hrana păsărilor și, mai departe, în calitatea ouălelor. Despre cercetare și inovare în acest domeniu, Laurențiu Despina a vorbit cu Vasile Bunduc, directorul fermei.
A început goana după cumpărăturile pentru masa de Paște, carnea de miel, ouăle și brânzeturile situându-se în fruntea listei.
Specialiștii ne sfătuiesc să nu cumpărăm produse decât din locurile autorizate și să evităm prețurile nefiresc de scăzute, care, oricât ar fi de tentante, ne pot pune în pericol sănătatea. Când cumpărăm carnea de miel, trebuie să fim atenți să aibă aspect proaspăt și miros plăcut, fără mucus sau culoare modificată, iar ouăle nu trebuie să fie fisurate, murdare sau păstrate la căldură și să aibă marcată data valabilității.
Mitică Tuchilă, director executiv al Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Tulcea, a explicat, într-un interviu realizat de Andreea Dorobăț, că toate aceste produse sunt riguros verificate de inspectorii sanitar-veterinari, astfel încât să ajungă în siguranță pe mesele noastre.
Noi avem un plan bine stabilit, în urma unor note de serviciu venite de la ANSVSA, în urma cărora, până pe data de 19 aprilie, vom verifica, nu numai carnea de miel, ci toate produsele alimentare. Astfel, avem un program de lucru mai lung, avem permanență inclusiv peste orele de program. Acest program este publicat la fiecare circumscripție oficială pentru controlul alimentelor și este specificat un număr de telefon și un personaj responsabil pentru sesizări și reclamații în cazul în care acesta există.
În ce constau aceste verificări?
Avem protocoale cu Inspectoratul Județean de Poliție, cu Inspectoratul Județean de Jandarmi, cu Direcția de Sănătate Publică și cu Agenția Națională a Protecției Consumatorilor. Astfel, realizăm controale comune, atât în unitățile de alimentație publică, dar și în trafic. Avem în vedere verificarea tuturor transporturilor de ovine în viu, către abatoarele privind sacrificarea acestora. Din acest punct de vedere, verificăm ca animalele care sunt transportate să prezinte toate documentele prevăzute de legislația în vigoare, adică certificatul sanitar-veterinar, care atestă starea de sănătate a acestor animale. Verificăm dacă numerele de pe crotalii din documente corespund cu numerele de pe crotaliile aplicate pe urechea animalului și, bineînțeles, după caz, lanțul alimentar, dacă animalele respective merg către abatoare.
Cum este marcată carnea de miel și ce înseamnă fiecare tip de ștampilă?
Marcarea cărnii de miel rezultată în abatoarele autorizate sanitar veterinar se face cu o ștampilă de formă ovală. Această carne rezultată poate să fie și exportată. Dar și carcasele obținute în unitățile de sacrificare amenajate temporar. Carnea obținută în astfel de centre este marcată diferit față de abatoarele autorizate, în sensul că ștampila este de formă rotundă, cu codul județului. Discutăm de Tulcea, deci trebuie să prezinte codul TL și un cod pe care îl alocă Direcția Sanitar-Veterinară Județeană. Aici este de menționat faptul că această carne nu poate fi comercializată sau distribuită către unitățile de alimentație publică sau unitățile de vânzare și mieii sunt vânduți direct către persoanele din comunitatea respectivă.
Ouăle sunt nelipsite de pe masa de Paște. Ce controale se fac în cazul lor?
În această perioadă noi verificăm cu o atenție deosebită și proveniența ouălor, modul de marcare a acestora și, bineînțeles, termenul de valabilitate. În anumite unități ale DSV Tulcea, și mă refer aici în special la piețele din județ, facem și examenul ovoscopic. Acestea vor fi efectuate de personal sanitar-veterinar autorizat și vor certifica faptul că ouăle sunt bune de consum. Bineînțeles că, pe lângă aceste aspecte, se verifică și starea fizică a ouălor – să nu fie sparte, murdare, sau să aibă alte defecte care ar suspiciona prezența unor boli la păsări.
Există riscul să fim păcăliți când cumpărăm miel? La ce să fim atenți?
Trebuie să verificăm să nu existe o substituție de specie. Știm că mielul poate fi confundat cu câinele. Bineînțeles că diferențele sunt clare. În primul rând, când se cumpără o carcasa de miel, ar trebui să se cumpere cu cap și atunci diferențele sunt evidente.
Ce sfaturi aveți pentru tulcenii care se pregătesc de cumpărături?
Recomand ca toate produsele alimentare, aici incluzând atât produsele de origine animală, cât și produsele de origine non-animală, să fie cumpărate numai din unități autorizate, să consulte eticheta acestor produse și să vadă gradul de procesare acestor produse. Este foarte important. Cu cât există un grad de procesare ridicat al unor produse de origine animală, cu atât acestea conțin mai multe e-uri sau conservanți. De asemenea, să-și achiziționeze produse de origine animală din locurile unde știu că au luat produse și au fost în regulă.
Toate magazinele și piețele sunt verificate, în această perioadă, de echipe mixte de control, iar produsele neconforme vor fi confiscate și distruse.
Ouăle nu vor lipsi de pe masa de Paște. Chiar dacă în zilele premergătoare din Săptămâna Mare se consumă mai puține ouă, la ferma avicolă de la Lumina se produc zilnic 350.000 de ouă, iar prețurile sunt mai mici cu 10% față de anul trecut.
Găinile de aici sunt chiar dublu medaliate cu aur la un concurs internațional de la Bruxelles pentru ouăle al căror gust este îmbogățit în luteină și zeaxantină, dar care au și o culoare frumoasă.
Directorul societății, Vasile Bunduc, într-un interviu semnat de Laurențiu Despina:
Prețurile ouălor au crescut ușor față de cele de anul trecut, în perioada premergătoare Paștelui, însă rămân printre cele mai mici din Uniunea Europeană, la poarta fermei, potrivit președintelui Uniunii Crescătorilor de Păsări din România (UCPR), Ilie Van.
„Conform Observatorului Preţurilor în Uniunea Europeană, preţul ouălor în România, la poarta fermei, era săptămâna trecută 211 euro/100 kg, ceea ce înseamnă că oul se vindea cu aproximativ 60 de bani, în timp ce anul trecut în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale era undeva la 55 de bani un ou”, a spus preşedintele UCPR.
De asemenea, specialistul a spus că prețurile ouălor din România, la poarta fermei, rămân printre cele mai mici la nivelul blocului comunitar, deși înainte de Paște consumul intern creşte cu 50%, iar un român consumă, în medie, aproximativ 30 de ouă, faţă de 21 într-o lună obişnuită.
Președintele UCPR a spus că nu sunt motive să se scumpească ouăle la poarta fermei în următoarele două săptămâni, înainte de Paște, în contextul în care preţul înregistrat săptămâna trecută de 211 euro/100 kg a fost mai mic decât cu o săptămână înainte, când s-a raportat aproximativ 215 euro/100 kg.
„Am văzut în supermarketuri carton cu 30 de ouă de la găini crescute în cuşcă, codul 3, cu 24 de lei, adică 80 de bani bucata. Uniunea Europeană monitorizează doar oul la carton de 30 şi din sistemul de creştere al găinilor în cuşcă. Bineînţeles că pentru ouăle obţinute din alt sistem de creştere, codul 2, codul 1, vom plăti mai mult. Şi ambalajul e altul, iar preţul creşte”, a adăugat Ilie Van.
În ceea ce priveşte oferta de ouă a industriei avicole, în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, preşedintele UCPR a subliniat că an de an aceasta este mai mare cu aproximativ 50% decât într-o lună obişnuită.
„Fermierii îşi programează fluxurile în aşa fel încât în perioada aceasta să aibă suficiente ouă, iar preţurile sunt bune. De exemplu, dacă au găini aproape de sfârşitul ciclului, nu le taie acum, ci după Paşte”, a explicat el.
Fermele avicole din România pot asigura 100% consumul intern de ouă, dar livrează şi la export, în general în ţările Uniunii Europene, schimbul fiind „continuu şi reciproc”.
În plus, a apărut şi producţia ţărănească de ouă. Acum, în aprilie, este chiar vârf de producţie la gospodari în curte”, a punctat Van.
Au apărut deja la vânzare în supermarketuri și ouăle gata vopsite pentru Paşte, însă acestea provin mai mult din ţări precum Austria sau Germania, unde lumea nu prea mai vopseşte ouă.
„La noi nu au trecere aceste ouă gata vopsite. Practic, asta e bucuria ca în Joia Mare să vopseşti ouăle. Probabil mai sunt câţiva care nu au timp să facă acest lucru şi atunci le cumpără gata vopsite”, a mai spus Ilie Van.
Datele UCPR arată că din cele 219 exploataţii avicole la nivel naţional, 180 sunt membre UCPR, iar o exploataţie poate avea mai multe ferme, fie pentru creşterea puilor, fie pentru creşterea găinilor ouătoare.
Carnea de miel va fi comercializată în două dintre cele trei piețe aflate în administrarea SC Agropiețe Tulcea.
Foto: Pexels
Publicat de Adina Sîrbu,
6 aprilie 2025, 16:38 / actualizat: 7 aprilie 2025, 7:55
Începând din 14 aprilie, piețele din Tulcea devin epicentrul pregătirilor pentru sărbătorile pascale.
Carnea de miel, ouăle proaspete, verdețurile de sezon, cozonacul și pasca îi așteaptă pe cumpărători în Piața Sfântul Gheorghe, Piața Veche și Piața de Vest. Aici ajung, zi de zi, cei mai harnici producători din județ, încărcați cu produse proaspete, numai bune de pus pe masa de Paște.
Cei care vor să evite aglomerația au timp să-și aleagă pe îndelete produsele, piețele fiind deschise zilnic între 8.00 și 19.00, iar sâmbăta și duminica, până la ora 15.00.
Rodica Pascale, director SC Agropiețe Tulcea, într-un interviu pentru Radio Constanța:
Noi administrăm trei puncte de lucru, Piața Sfântul Gheorghe, Piața Veche și Piața din Vest. În fiecare din aceste piețe avem, în această perioadă premergătoare sărbătorilor pascale, produse specifice. Cu o excepție, până în acest moment, pentru Piața Vest nu avem solicitare de comercializare a carcaselor de miel. Pentru comercializarea acestui tip de carne se solicită niște autorizații speciale. La fel, transportul se face în mijloace de transport autorizate de DSVSA. Nu avem un punct propriu de sacrificare, pentru că și acolo trebuie îndeplinite foarte multe condiții, dar nu deținem spațiul respectiv și nici nu am solicitat Direcției Sanitar-Veterinare un spațiu pentru sacrificare. Carnea care ajunge în piețe este sacrificată în abatoare autorizate.
Controlul sanitar-veterinar este o etapă esențială în acest circuit, după cum precizează Rodica Pascale.
Aceste produse care intră pe piețele tulcene sunt verificate de Direcția Sanitar-Veterinară. De altfel, în Piața Nouă și în Piața Veche avem circumscripții sanitar-veterinare, unde și pentru carnea de miel și pentru ouă și absolut toate produsele care se comercializează în piețele respective au avizul de comercializare, deci sunt verificate de reprezentanții Direcției Sanitar-Veterinare.
Pe lângă carne și ouă, comercianții vin cu o varietate de produse locale, de la verdețuri la ingrediente pentru desert.
În momentul în care preparăm carnea de miel avem nevoie de verdeață. Avem producători autentici de pe întreaga rază a județului Tulcea, deci pot oferi această verdeață. Pentru desertul de la sărbătorile pascale avem societăți de panificație care comercializează cozonac, pască. Plus, pentru cei care vor să-și prepare acasă, avem comercianți care comercializează materia primă, și aici mă refer la brânză proaspătă, smântână și tot ce mai este necesar pentru prepararea acestor produse.
Carnea de pui şi ouăle din România sunt fără riscuri pentru consumatori, iar rezultatele analizelor efectuate recent de Agenţia Europeană pentru Siguranţa Alimentelor (EFSA) atestă că producătorii români respectă cu stricteţe legislaţia în vigoare, susţin reprezentanţii Uniunii Crescătorilor de Păsări din România (UCPR).
Rezultatele celor peste 3.200 de probe prelevate din carne de pasăre şi din ouă de consum, analizate pentru hormoni şi alte reziduuri, date publicităţii prin Raportul EFSA din data de 26 februarie 2024, reconfirmă faptul că românii au acces la ouă şi carne de pasăre sigure, produse în țara noastră, precizează UCPR.
„Din cele 2.721 de probe prelevate din carne de pasăre şi 481 probe prelevate din ouă de consum, analizate pentru hormoni şi alte reziduuri, nu a fost depistată nici o probă neconformă, iar din cele 269 de probe pentru reziduurile de antibiotice doar o probă a fost neconformă”, a declarat preşedinte UCPR, Ilie Van.
Numărul de probe analizate pentru România este superior numărului mediu de probe analizate în UE, iar metodele de analiză şi control utilizate în laboratoarele de stat sunt cele recomandate şi verificate anual de către Comisia Europeană. Recoltarea probelor pentru analize se face periodic, inopinat, de către reprezentanţii ANSVSA, fără ca producătorii să fie informaţi.
În ceea ce priveşte utilizarea antibioticelor, preşedintele UCPR a subliniat că acestea sunt folosite doar în scop curativ, ca tratament în diferite boli ale păsărilor, sub prescripţia şi supravegherea medicului veterinar. De la data finalizării tratamentului cu antibiotice şi până la abatorizare se respectă „timpul de aşteptare”, astfel încât în carne să nu existe reziduuri de antibiotice.
Deși rezultatele analizelor arată clar faptul că ouăle şi carnea de pui produse în România sunt sigure pentru consum, există numeroase ştiri false care aduc grave prejudicii consumatorilor, prin îndepărtarea lor de produsele sigure, de bună calitate şi la preţuri rezonabile oferite de producătorii români. Informaţiile denigratoare la adresa sectorului avicol din România aduc grave prejudicii şi producătorilor autohtoni, cărora le este afectată relaţia cu partenerii externi mai susține UCPR.
A rămas doar o lună până la sărbătorile pascale ortodoxe, iar în această perioadă se fac majoritatea cumpărăturilor pentru masa de Paști. Cu o săptămână înainte, pe 28 aprilie, va fi dezlegare la pește pentru sărbătoarea Floriilor.
În scopul prevenirii apariţiei cazurilor de toxiinfecţii alimentare în perioada sărbătorilor pascale, Direcţia Sanitar- Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanța a dispus măsuri specifice de monitorizare a activităților de producere, depozitare, transport şi valorificare a cărnii de miel, ouălor, produselor lactate și peştelui. De asemenea, inspectorii DSV și-au intensificat controalele în piețe și magazine.
La nivelul DSVSA Constanța va fi asigurată permanența, inclusiv în zilele de sâmbătă şi duminică, iar abaterile de la legislaţia sanitar-veterinară pot fi sesizate de către cetățeni la numărul de telefon 0786/577.007, precum şi la Call Center ANSVSA 0800.826.787.
Detalii, în interviul realizat de Nicu Ispas cu Gabriel Nica, directorul executiv al DSVSA Constanța:
Măsuri dispuse de DSVSA Constanța în perioada Sărbătorilor Pascale
Publicat de Adina Sîrbu,
29 martie 2024, 13:58 / actualizat: 8 aprilie 2024, 8:45
În scopul prevenirii apariţiei de toxiinfecţii alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale Catolice și Sărbătorilor Pascale Ortodoxe, când se comercializează o cantitate mai mare de produse alimentare, Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa va dispune măsuri specifice de monitorizare, supraveghere şi control sanitar veterinar a activităţilor de producere, depozitare, transport şi valorificare a cărnii de miel, ouălor şi produselor din ouă, laptelui şi produselor lactate, peştelui şi produselor din pescuit pe teritoriul Judeţului Constanţa.
Potrivit unui comunicat al instituției, în baza unui program stabilit de către directorul executiv al D.S.V.S.A. Constanţa, în perioada 27.03.2024 – 03.05.2024 medicii veterinari cu atribuţiuni de control oficial din cadrul D.S.V.S.A. Constanţa precum şi medicii veterinari din cadrul C.S.V.S.A.O. vor efectua controale şi verificări ale modului în care sunt respecate condiţiile sanitare veterinare în piețele agro-alimentare, abatoarele și centrele de sacrificare cu activitate temporară, unitățile de tranșare a cărnii, unități de procesare și depozitare a alimentelor de origine animală, precum și în unitățile de vânzare cu amănuntul și în unitățile de alimentație publică.
De asemenea, va fi asigurată permanenţa la nivelul D.S.V.S.A. Constanţa, C.S.V.S.A.O. inclusiv în zilele de sâmbătă şi duminică (conform tabel), afişându-se programul de lucru, numele medicului veterinar responsabil precum şi numerele de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect privind nereguli în domeniul siguranţei alimentelor.
NR. CRT.
LOCAŢIA
TELEFON
1
DSVSA CONSTANŢA – şos Mangaliei, nr. 78
0786/577.007
2
CSVSAO CONSTANȚA 1 -Bd IC Bratianu 246
0761/511.138
3
CSVSAO CONSTANŢA 2 – Piaţa Griviţei /Bd IC Brătianu 246
0784/206.514
4
CSVSAO NĂVODARI – str. Cabanei, nr. 3
0784/206.520
5
CSVSAO MEDGIDIA – str. Tudor Vladimirescu, nr.1
0744/386.043
6
CSVSAO CERNAVODĂ – str. Medgidiei, bloc H1
0774/621.917
7
CSVSAO MANGALIA– str. Rozelor, nr. 15 – 17
0784/206.510
8
CSVSAO HÂRȘOVA – str. Plantelor , nr. 6
0784/206.524
9
CSVSAO CONSTANTA 3 – Bd IC Bratianu 246/Piata Tomis III
0721/929.246
10
CSVSAO COSTINEȘTI – str.Tineretului, nr.144
0722/883.022
În toate pieţele agroalimentare administraţia pieţelor va asigura condiţii optime pentru depozitarea şi valorificarea cărnii de miel/ied, a produselor lactate şi ouălor provenite de la producătorii particulari, D.S.V.S.A. Constanţa asigurând personal sanitar veterinar specializat pentru asigurarea unui nivel ridicat de siguranţă alimentară şi protecţie a cetăţenilor.
Având în vedere că în mod specific există un interes crescut în perioada imediat următoare, pentru anumite categorii de produse de tipul cărnii de miel, ouălor, peștelui și produselor lactate proaspete D.S.V.S.A. face un apel către consumatori și îi roagă să achiziționeze produse alimentare doar din spații și unități supuse controlului sanitar veterinar, evitându-se astfel alimentele rezultate din activități clandestine, pentru care nu se cunoaște proveniența, condițiile de păstrare și manipulare.
Activităţile sanitare veterinare vor avea ca obiectiv următoarele aspecte:
Sacrificarea mieilor/iezilor
Sacrificarea mieilor şi iezilor se realizează în unităţi de abatorizare autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare pentru sacrificarea ovinelor, publicate pe site-ul A.N.S.V.S.A. În abatoarele sanitare veterinare autorizate personalul sanitar veterinar de specialitate va admite la tăiere doar animalele sănătoase provenite din exploataţii comerciale şi gospodăriile populaţiei, însoţite de documente care să ateste starea de sănătate a acestora. Marca se sănătate, de formă ovală, va fi aplicată pe carcasele de miel/ied numai după examinarea post-mortem de către medicul veterinar care asigură supravegherea sanitară veterinară a abatorului. Carcasele rezultate din abatorizare pot fi comercializate în pieţele agroalimentare numai dacă sunt însoţie de certificate de sănătate publică veterinară şi transportate cu mijloace auto autorizate sanitar veterinar, pieţe care trebuie să deţină spaţii special amenajate pentru depozitarea şi comercializarea carcaselor de miei/iezi sub un regim termic care să nu le modifice caracteristicile organoleptice, fizico-chimice şi microbiologice, oferite spre vânzare direct către consumatorul final. Funcţionarea potenţialelor locuri de sacrificare temporare va fi permisă numai în perioada 28 martie-8 aprilie 2023, rsepectiv 3 aprilie-15 aprilie 2023.
Lapte şi produse lactate
Micii producători care comercializează lapte şi brănzeturi în pieţele agroalimentare şi târguri sunt înregistraţi sanitar veterinar în conformitate cu Ordinul A.N.S.V.S.A. nr.111/2008.
Acești producători trebuie să deţină fişa de sănătate a animalelor, care să ateste că laptele crud şi produsele din lapte obţinute provin de la animale sănătoase, care nu suferă de boli ce pot fi transmise la om prin intermediul laptelui, precum şi de carnete de sănătate sau fişe de sănătate ale persoanelor ce manipulează aceste produse şi care să ateste că nu suferă de boli infectocontagioase.
Brânzeturile destinate comercializării vor fi expuse la vânzare în spaţii special amenajate din cadrul pieţelor agroalimentare şi târgurilor, în vitrine special destinate acestui scop, în tăvi uşor de curăţat şi igienizat.
Comercializarea brânzeturilor de la micii producători se realizează în ambalaje de unică folosinţă curate, iar trasabilitatea acestor produse alimentare va fi asigurată prin utilizarea unor metode de identificare/etichetare în care se vor face menţiuni referitoare le denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii şi data obţinerii prin afişarea în momentul expunerii la vânzare şi pe toată perioada comercializării produselor a acestor informaţii pe tăbliţe sau panouri aplicate în dreptul fiecărui produs comercializat fie aplicarea pe ambalajul de transport a unor etichete adezive.
Ouăle şi produse din ouă destinate consumului uman
Producătorii şi comercianţii care valorifică ouă pentru consum uman, fermele producătoare şi centrele de ambalare ouă, trebuie să fie autorizate/înregistrate sanitar veterinar conform legislaţiei sanitare veterinare în vigoare.
Transportul ouălor să se efectueze numai în mijloace auto autorizate sanitar veterinar, iar pe întreaga perioadă de depozitare şi comercializare să fie asigurate temperatura şi igiena corespunzătoare.
Ouăle sunt marcate cu codul producătorului şi provin din centre de ambalare ouă autorizate în conformitate cu prevederile privind standardele de comercializare aplicabile ouălor.
Examenul ovoscopic este efectuat de către personalul veterinar din cadrul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale pentru ouăle valorificate de către producătorii particulari în pieţele agroalimentare şi târguri.
Ouăle cu coaja crăpată sau lovită sunt retrase de la comercializare şi sunt dirijate către o unitate de neutralizare sau prelucrare tehnică.
Peştele şi produsele din pescuit
Comercializarea peştelui şi a produselor din pescuit se realizează numai în spaţii şi locuri special amenajate, care permit desfăşurarea acestor activităţi în conformitate cu Reg. CE. 852/2004 şi Reg. CE. 853/2004 şi înregistrate sanitar veterinar conform prevederilor Ord Președintelui ANSVSA 111/2008, cu modificările și completările ulterioare.
Gheaţa utilizată pentru menţinerea temperaturii peştelui proaspăt va fi în cantitate suficientă şi obţinută numai din apă potabilă. La achiziționarea peștelui proaspăt, acesta trebuie să prezinte :
culoare vie, pigment irizat sau opalescent
mucus apos, transparent, ochii ieșiți din orbite, pupilă neagră strălucitoare
branhii de culoare deschisă, fără mucus
carnea fermă și elastică, cu suprafață netedă
Trasabilitatea acestor produse alimentare va fi asigurată prin etichete şi alte documente însoţitoare chiar dacă peştele provine din acvacultură sau din pescuit.
Se vor comercializa doar peşte şi produsele din pescuit cu caractere organoleptice nemodificate şi care nu sunt infestate cu paraziţi vizibili.
În zonele de restricţie, consecutive confirmării unui focar de pestă porcină africană la porcii domestici, mişcarea mieilor destinaţi sacrificării se va face în conformitate cu prevederile art.27 şi 42 ale RCE 687/2020 autoritatea competentă teritorială va decide după caz extinderea măsurilor de impunere a restricţiilor de mişcare a altor specii de animale şi a produselor obţinute de la acestea.
Medicii veterinari oficiali care asigură supravegherea sanitară veterinară a pieţelor agroalimentare, în care producătorii particulari expun spre vânzare produse sau alimente de origine animală, vor interzice comercializarea produselor care nu sunt însoţite de documente care să ateste provenienţa şi a alimentelor, care în urma controlului sanitar veterinar au fost declarate necorespunzătoare.
Se interzice comercializarea produselor și alimentelor de origine animală și nonanimală în spații improvizate, nesupuse controlului sanitar veterinar, sau în sistem de vânzare stradal, în care nu este asigurată o temperatură și o stare de igienă corespunzătoare.
De asemenea, în vederea prevenirii propagării pestei porcine africane vor fi organizate controale oficiale în trafic cu sprijinul reprezentanților Inspectoratului de Poliție Județean Constanța pentru verificarea modului de respectare de către operatorii din sectorul alimentar, a prevederilor legale aplicabile circulației porcinelor vii și a cărnii și produselor obținute din carnea de porc sau care conțin carne de porc. Controalele în trafic vor viza deopotrivă transporturile de miei, verificările având ca obiect condițiile de igienă, a dezinfecției și a documentelor de autorizare a mijloacelor auto sanitar veterinar utilizate pentru transportul acestor animale, documentele însoțitoare ale animalelor .
De asemenea, solicităm sprijinul altor instituţii abilitate ale statului în cadrul acţiunilor proprii de control şi atunci când situaţia o impune pentru asigurarea unui climat de linişte şi de siguranţă a populaţiei.
Neconformităţile sau abaterile de la legislaţia sanitar-veterinară sesizate pot fi comunicate la numărul de telefon 0786/577.007, precum şi la Call Center ANSVSA 0800.826.787.
Miei vânduți din portbagaj, ouă vechi, cozonaci gătiți de persoane fizice fără a se ști din ce ingrediente și în ce condiții, legume murdărite cu pământ, pentru a părea din grădină, sunt doar câteva dintre descoperirile inspectorilor de la Protecția Consumatorului în această perioadă.
Peste 80% dintre cei care vând în piețe simulează doar că sunt producători – a atras atenția șeful ANPC, Horia Constantinescu. Într-un interviu la RRA, el a spus că și prețul prea mic ar trebui să fie un semnal de alarmă și a oferit câteva sfaturi pentru a nu fi păcăliți:
Prețul mic nu trebuie să fie criteriul principal, pentru că nu de puține ori s-a dovedit că acolo unde era un preț foarte mic de fapt se ascundeau foarte multe nereguli. Cumva, în componența prețului intră și respectarea tuturor acestora, pentru că a păstra carnea sau ouăle sau oricare dintre produsele specifice acestei perioade în condiții legale cu siguranță generează costuri suplimentare pentru producători. Și dacă tot vorbim despre producători, nu de puține ori am descoperit în acțiunile de control că vorbim de falși producători, în sensul că aceștia eventual achiziționau mărfurile din zonele en gros și doar pretindeau a fi cei care le-au și crescut, în cazul mieilor, sau adus la piață, în cazul ouălor și al celorlalte produse specifice.
În cazul mieilor, aspectul cărnii trebuie să fie unul neuscat. De asemenea, ouăle cu siguranță nu pot fi achiziționate numai pentru că sunt murdare și, credem noi, că provin dintr-un cuibar – pentru că am întâlnit situații în care ouăle cumpărate din comerț erau ulterior murdărite, tocmai pentru a păcăli vigilenţa consumatorilor. Legumele, de asemenea, nu trebuie să fie murdare pentru a proveni din grădină. Cele mai multe dintre cele pe care le-am verificat noi, în piețe, erau murdărite într-o formă intenționată, pentru a părea proaspete, din grădină, în condițiile în care ele de fapt proveneau din en gros-urile specifice.
Un alt avertisment vine din partea InfoCons:
Știaţi că masa de Paşte poate ajunge până la 163 E-uri, 31,86 grame de sare şi 208,6 grame de zahăr ?! Masa de Paşte începe adesea cu un aperitiv format din pâine, mezeluri, iar alături de acestea se găsesc câteva sosuri de ketchup, muştar şi maioneză. Acest aperitiv ajunge până la 83 E-uri, 31,6 grame de sare şi 69,8 grame de zahăr pentru un singur fel de mâncare. Dacă vă îndreptaţi către nelipsitul cozonac, îngheţată, bomboane de ciocolată, croissant de ciocolată sau un iaurt cu fructe, ajungeţi să consumaţi până la 40 de E-uri şi 116,1 grame de zahăr doar pentru desert. Pe lângă acestea, veţi consuma şi un suc tip ceai, o băutură energizantă sau poate o bere cu fructe, adăugându-se încă 29 E-uri şi 22,7 grame de zahăr. Astfel, doar pentru desert consumaţi 69 E-uri şi 138,8 grame de zahăr! După masa de Paşte, consumaţi o gumă de mestecat, adăugând astfel încă 11 E-uri.
Informaţii despre produsele de pe masa de Paşte se pot afla prin accesarea aplicaţiei gratuite InfoCons. Astfel, aceasta redă consumatorilor direct pe telefonul mobil numărul de E-uri şi tipurile acestora, cantitatea de sare, cantitatea de zahăr, numărul caloriilor, alergenii, precum şi ingredientele din produsele folosite la masa de Paşte.
De asemenea, cu ajutorul calculatorului integrat în aplicaţia InfoCons, consumatorii îşi pot seta cantitatea de produs pe care urmează să o consume, iar aplicaţia le va dezvălui cantitatea de sare, cantitatea de zahăr şi caloriile regăsite în cantitatea de produs selectată, dar şi cât trebuie să meargă, pedaleze sau alerge pentru a arde caloriile consumate.
Aplicaţia InfoCons este un instrument indispensabil pentru consumatori, mai ales în contextul în care la o singură masa de Paşte consumăm cu 537% mai multă sare şi cu 734% mai mult zahăr decât cantităţile recomandate pe zi de Organizaţia Mondială a Sănătăţii, respectiv 5 grame de sare şi 25 grame de zahăr – notează AGERPRES.
Creştinii ortodocşi şi greco-catolici încep pregătirile pentru masa de Paşte. Cum ouăle roșii nu vor lipsi, specialiştii ne avertizează că pe piaţă se găsesc multe tipuri de vopsele care nu sunt bune pentru sănătate.
Preşedintele InfoCons, Sorin Mierlea, are câteva recomandări:
Să fie vopsea alimentară, s-o cumpărăm pentru acest lucru, să nu luăm vopsea de maşină, vopsea de garduri sau mai ştiu eu ce, fiindcă poate să fie toxică. Multe dintre vopselurile alimentare au fost mulţi aditivi coloranţi. Să luăm vopseluri cu cât mai puţini aditivi, ca, practic, cumulul acelor aditivi cu aditivii din muştar, aditivii din drob, aditivii din băutura carbogazoasă, din ketchup, din maioneză, ce mai avem pe masa de Paşte, să nu ajungem să fie mult prea mulţi. Fiindcă vopsim ouăle, ne rămâne vopsea pe mână când ciocnim ouăle, vopseaua se transferă și nouă, aşa că vopseaua trebuie să îndeplinească toate caracteristicile din punct de vedere al siguranţei alimentare.
Cei intersaţi de siguranţa alimentelor şi a altor produse pe care doresc să le cumpere le pot verifica pe aplicaţia InfoCons, care conţine informaţii despre compoziţie şi riscurile utilizării, dar şi date despre alertele emise la nivel european vizavi de calitatea unor produse.
Inspectorii de la Protecția Consumatorilor recomandă evitarea cumpărării cărnii de miel din portbagajele mașinilor și a ouălor de pe marginea drumului, chiar dacă prețul oferit este mai mic.
ANPC recomandă achiziționarea cărnii și a produselor din carne cu ștampila de control sanitar-veterinar și numai din locuri special amenajate.
Potrivit sursei citate, carnea trebuie să prezinte la suprafață o peliculă uscată de culoare roz până la roșie, să fie fermă și elastică atât la suprafață, cât și în secțiune, iar mirosul trebuie să fie specific de produs proaspăt.
De asemenea, nu se recomandă cumpărarea ouălor care nu sunt păstrate la temperatura indicată.
În piețele agroalimentare din municipiul Constanța, până la 15 aprilie, se comercializează carne de miel de la producători avizați de către DSVSA Constanța.
Găsiți carne de miel în halele de lactate din Piața Grivița și Piața Tomis III, programul de vânzare fiind de luni până sâmbătă, în intervalul orar 08:00 – 17:00.
Reamintim, pieţele agroalimentare au trecut la programul de vară, fiind deschise de luni până sâmbătă în intervalul orar 07:00-20:00, iar duminica între 07:00 și 13:00.
CONSTANȚA: Peste 14 tone de carne, pește, lactate și ouă, retrase de la vânzare de DSVSA
Publicat de ,
18 martie 2019, 09:57
Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa (DSVSA) a retras de la vânzare peste 14 tone de alimente, în urma controalelor derulate pe parcursul a trei săptămâni. Potrivit unui comunicat de presă transmis de DSVSA, valoarea acestora este de 140.286 de lei.
Este vorba despre 9.736 de kilograme de carne şi produse din carne, 2.419 kilograme de lapte şi produse lactate, 1.877 de kilograme de peşte şi produse din peşte, precum și 73 de kilograme de ouă. Controalele au avut loc în perioada 25 februarie – 15 martie și au vizat 384 de unități din județ.
Este vorba despre 2 unități de tăiere, 2 centre sacrificare animale, 5 unități procesare lapte, 22 de unități prelucrare lapte, 5 unități procesare carne, 1 centru ambalare ouă, 1 centru colectare lapte, 1 centru colectare pește, 6 unități produse proaspete din pescuit, 2 unități procesare produse din pescuit, 4 puncte de debarcare pește, 37 de depozite alimentare, 35 de măcelării, 18 carmangerii, 8 pescării, 3 stupine, 30 de super/hipermarket-uri, 56 de magazine alimentare, 20 de restaurante, 1 cantină, 30 de unități tip fast-food, 7 pizzerii, 7 unități tip bistro, 5 braserii, 10 unități catering, 1 pensiune, 6 baruri, 2 unități tip bufet, 26 de laboratoare cofetărie/patiserie, 1 mijloc de transport auto, 6 unități de fabricare pâine și specialități de panificație, 6 unități de comercializare produse congelate, 5 depozite de semințe consum, 2 unități fabricare vin, 1 depozit de legume fructe, 3 unități de reambalare, 7 exploatații comerciale de animale.
„În urma controalelor s-au constatat neconformităţi cu privire la: nerespectarea intervalelor de hrănire şi adăpare, a duratei călătoriei şi a perioadelor de repaus, introducerea de animale noi în loturile constituite în incinta fermelor de carantină sau a centrelor de colectare a animalelor, prelevare necorespunzătoare de probe, condiții necorespunzătoare de igienă în spațiile de producție, nedemonstrarea trasabilității produselor alimentare“, transmite DSVSA Constanța.
Pentru abaterile de la legislaţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, au fost aplicate 7 sancţiuni contravenţionale, în valoare de 90.400 de lei, iar o unitate de produse proaspete din pescuit a fost închisă. Produsele confiscate au fost distruse prin incinerare.
CONSTANȚA: Peste 7 tone de carne și pește, retrase de la vânzare de inspectorii sanitar-veterinari
Publicat de ,
28 ianuarie 2019, 14:47
Peste 7 tone de carne şi peşte, precum şi circa 2 tone de lapte şi sute de ouă, produse neconforme consumului, în valoare totală de aproximativ 117.000 de lei, au fost retrase de la comercializare şi distruse prin incinerare, în urma controalelor efectuate săptămâna trecută de medicii veterinari la mai mulţi agenţi economici din judeţul Constanţa, a informat luni Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA).
Pentru abaterile de la legislaţia în vigoare, au fost aplicate şase sancţiuni contravenţionale, în valoare de 15.100 de lei.
„Acţiunile de supraveghere şi control desfăşurate de inspectorii Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa în perioada 14 ianuarie 2019 – 25 ianuarie 2019, s-au materializat prin verificări la 199 de obiective: 5 unităţi de tăiere, 2 centre sacrificare păsări, 1 centru colectare peşte, 1 centru ambalare ouă, (…), 30 de depozite alimentare, 4 măcelării, 4 carmangerii, 1 pescărie, 30 de super/hipermarket-uri, 23 de magazine alimentare, 25 de restaurante, 9 unităţi tip fast-food, 1 pizzerie, 4 unităţi tip bistro, 2 braserii, 1 unitate catering, 1 pensiune, 2 baruri, 21 de laboratoare cofetărie/patiserie, (…), 1 unitate fabricare ulei, 2 unităţi de fabricare paste făinoase“, potrivit unui comunicat de presă transmis de DSVSA Constanţa.
Conform sursei menţionate, în urma controalelor s-au constatat neconformităţi cu privire la lipsa evidenţelor sanitar-veterinare pentru ultimii 3 ani, lipsa protecţiei faţă de sursele de contaminare a echipamentelor de furajare şi adăpare, manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare, comercializarea directă către consumatorul final a produselor alimentare în spaţii neaprobate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
„Au fost confiscate şi retrase de la vânzare următoarele produse alimentare: carne şi produse din carne – 6135 de kg, lapte şi produse lactate – 2087 de kg, peşte şi produse din peşte – 1140 de kg, ouă – 248 de kg. Valoarea acestora este în cuantum de 116.851 de lei. Produsele confiscate au fost dirijate către unităţi de neutralizare a subproduselor de origine animală şi a produselor derivate care nu sunt destinate consumului uman şi distruse prin incinerare“, precizează DSVSA în comunicatul citat.
Autoritatea sanitar veterinară din Polonia a decis vineri să retragă de pe piaţă aproximativ 4,3 milioane de ouă contaminate cu antibiotice, la câteva zile după ce 73.000 de ouă provenite din Olanda au fost retrase de la comercializare în Germania, transmite AFP.
„Retragerea a fost motivată de prezenţa unui antibiotic denumit lasalocid la un nivel care depăşeşte pragul maxim admis”, se arată într-un comunicat de presă.
Directorul Autorităţii sanitar veterinare din Polonia, Pawel Niemczuk a precizat că antibioticul a fost adăugat din greşeală în nutreţul pentru găinile ouătoare de la o fermă din apropiere de Poznan. „Nutreţul pentru pui de carne (care conţine în mod legal antibiotice) a fost administrat din greşeală găinilor ouătoare”, a precizat Pawel Niemczuk.
Marţi, autorităţile germane au retras din supermarketuri 73.000 de ouă provenite din Olanda după ce s-a descoperit că au fost contaminate cu substanţa toxică denumită fipronil, la mai puţin de un an de când insecticidul a fost descoperit în milioane de ouă din Olanda. Acest anunţ a relansat îngrijorările provocate în vara anului trecut, când retailerii din câteva state europene au retras din supermarketuri milioane de ouă, ca măsură de precauţie faţă de o posibilă contaminare cu pesticide a ouălor provenite din Belgia şi din Olanda, al doilea mare exportator de păsări, după SUA. Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) consideră că această substanţă este moderat toxică şi ingerarea ei în cantităţi însemnate pe termen lung poate provoca vătămarea organelor interne.
CONSTANȚA: Carnea de miel, ouăle sau peştele, mai atent controlate de inspectorii DSV în perioada Sărbătorilor Pascale
Publicat de Arantxa Catană,
3 aprilie 2018, 19:08 / actualizat: 4 aprilie 2018, 8:04
Carnea de miel, ouăle, peştele şi produsele din lapte sunt mai atent controlate în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale.
Până pe 7 aprilie, toate unităţile alimentare, precum şi cele de producere, de transport sau depozitare a produselor sunt monitorizate de către Direcţia Sanitară Veterinară Constanţa.
Până în prezent nu s-au înregistrat mai multe nereguli decât în anii precedenţi, spune inspectorul Cristina Linte.
„Nu mi s-a părut să fie mai multe nereguli decât în alți ani. Operatorii economici conștientizează riscul la care se expun produsele comercializate și se aprovizionează numai din surse înregistrate saitar-veterinar. Cartenea de miel ar trebui să arate astfel: organoleptic, să corespundă standardelor de specie – proaspătă, culoarea specifică este un roșu-roz. Peștele, tot așa, organoleptic – branhiile de culoare roșie, ochii nu sunt în orbită, suprafața peștelui nelucioasă, nelipicioasă”, a precizat inspectorul Cristina Linte.
Cei care găsesc nereguli în magazine sau pieţe au la dispoziţie un număr de telefon, la care pot face sesizări.
„Consumatorii pot sesiza orice aspect privind nereguli în domeniul siguranței alimentelor la numărul de telefon pus la dispoziție de către instituția Direcţia Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Constanţa 0786.577.007. Oamenii care fac sesizările trebuie să își decline identitatea ca să putem da curs soluționării unei sesizări conform ordonanței de soluționare a petițiilor”, a mai precizat Cristina Linte.
Vopseaua pentru ouă din comerţ poate conţine chiar şi 10 E-uri, relevă un studiu realizat de Asociaţia InfoCons.
Unii dintre aceşti aditivi pot provoca alergii, pot intensifica simptomele astmului şi pot favoriza apariţia sindromului ADHD la copii.
Dintr-un studiu comparativ, aferent perioadei 2015-2018, a reieşit faptul că, în acest an, există două produse pentru vopsit ouă care conţin 10 aditivi.
Însă, în medie, vopselele conţin, câte cinci E-uri.
Consiliul Concurenţei a declanşat o investigaţie pe piaţa ouălor. Furnizorii sunt suspectaţi că s-au înţeles între ei să crească artificial preţurile.
Investigaţia a fost declanşată după ce Ministerul Agriculturii a făcut o sesizare pentru a cerceta cauzele creşterilor de preţ înregistrate la sfârşitul anului trecut.
Preţurile de vânzare la raft au crescut, în medie, cu 49%, în noiembrie 2017 faţă de septembrie. În prezent, acestea au scăzut.
Conform datelor Comisiei Europene, în România, ieftinirea a fost de 21,3%, în luna ianuarie 2018 faţă de decembrie 2017.
Preţul ouălor din România a crescut din cauza scandalului contaminării cu insecticidul potenţial toxic Fipronil, care a afectat ferme din mai multe ţări europene precum Olanda, Franţa sau Belgia, susţine ministrul agriculturii, Petre Daea.
El a spus că, oferta fiind mai mică, piaţa a reacţionat în mod natural.
De la începutul lunii noiembrie, preţul ouălor a crescut în magazinele din România chiar şi cu 50%, producătorii punând această situaţie pe seama unei scăderi a producţiei generate de răcirea vremii, dar şi pe seama crizei de pe piaţa europeană.
Mergând la piață să cumpăr cele de trebuință, o doamnă mă îndemna să cumpăr ouă de țară:”Ouălele sunt proaspete”.Nu puteam să o contrazic în ceea ce privește calitatea produselor, dar neapărat trebuie să facem corectura care se impune.
Pentru a articula cu articolul hotărât pluralul substantivului ou, se adaugă articolul feminin –le la forma de nominativ plural: femei-femeile; cărți-cărțile; ouă-ouăle…Așadar, nu ouălele, ci ouăle sunt proaspete. De asemenea, corectă este formularea:”Încondeierea ouălor(nu a ouălelor)”este o tradiție frumoasă.
Într-o reclamă la un produs farmaceutic, o voce suavă ne recomanda un medicament pentru ameliorarea durerii. Ameliorare înseamnă îmbunătățire, or durerea nu poate fi îmbunătățită. Putem lua un medicament pentru atenuarea durerii. E corect, însă, ameliorarea stării de sănătate.
Și nu uitați vorba aceea: M-ai cucerit când am observat că vorbești și scrii corect gramatical.
Poliţiştii au întocmit aproape 400 de dosare penale, au dat mii de amenzi şi au confiscat peste 200 de tone de produse alimentare fără documente legale, 83.000 de ouă şi peste 2 milioane de litri de vin.
Acest bilanţ vine după şapte zile de controale la nivel naţional, în care poliţiştii au verificat peste 15 mii de agenţi economici, în special comercianţi de produse specifice Sărbătorilor de Paşti.
Prejudiciul este de peste 18 milioane de lei.
Jumătate din acest prejudiciu a fost făcut de comercianţii de produse de panificaţie, domeniu în care au fost înregistrate şi cele mai multe dosare penale, majoritatea pentru evaziune fiscală.
Românii cumpără în jur de 180 de milioane de ouă în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, cu 50% mai mult decât într-o lună obişnuită, însă la preţuri neschimbate, susţin reprezentanţii crescătorilor de păsări din România.
Motivul este că retailerii „nu ţin pasul” cu reducerea de peste 10 procente înregistrată la poarta fermelor avicole, încă de la începutul lunii martie.
Crescătorii de păsări din România se plâng că deşi au scăzut preţul, acest fapt nu se simte la rafturile magazinelor.
Aceştia susţin că presiunea pusă asupra lor este foarte mare şi că au fost nevoiţi să scadă preţul de vânzare la 0.24 lei, au crescut producţia şi livrările cu aproape 50% însă consumatorii cumpără ouăle cu acelaşi preţ ca şi în ianuarie şi februarie.
Despre acest aspect am discutat la Apel Matinal cu directorul executiv al Asociaţiei Marilor Reţele Comerciale din România, Delia Nica.
O familie din Germania s-a pregătit pentru Paşti într-un mod inedit, decorând un copac cu circa 10.000 de ouă vopsite.
Decorarea cu ouă vopsite a copacilor reprezintă o tradiţie obişnuită în Germania, copacii fiind denumiţi “Eierbaum”, “Osterbaum” sau “Ostereierbaum”, în limba germană însemnând “copac decorat cu ouă de Paşti”.
Christa şi Volker Kraft din Saalfeld, Germania, au luat tradiţia în serios şi au folosit peste 10.000 de ouă vopsite şi decorate, pentru a transforma un copac într-o adevărată operă de artă. Decorarea copacului de Paști durează în medie două săptămâni.
Tradiția de a decora acest pom a luat naştere în 1965. Pomul a devenit o adevărată atracţie turistică. Zeci de oameni din întreaga lume trimit prin poştă sau vin la casa familiei Kraft pentru a-i ajuta să-şi completeze colecţia, pentru că, din cauza vântului puternic, anual peste 200 de ouă sunt sparte.
Din păcate, 2015 va fi ultimul an pentru copacul de Paşti, deoarece familia Kraft intenţionează să închidă definitiv grădina, începând cu luna aprilie.
Mai mult de jumătate din firmele care comercializează peşte, carne, ouă şi alte produse alimentare în judetul Constanţa, controlate în perioada dinaintea sărbătorii Paştelui de inspectorii OPC, au fost amendate cu peste 50.000 de lei pentru deficientele constatate.
12 din 21 de operatori economici care vând peşte au fost sanctionaţi pentru diverse neconformităţi cu aproape 25.000 de lei şi două avertismente.
Controlate au fost si 33 de firme care comercializează carne, vin, ouă şi produse de ciocolată şi patiserie, 28 fiind amendate pentru deficienţele constatate cu suma totală de peste 27.000 de lei şi cu patru avertismente.
Totodata, au fost oprite temporar de la comercializare, ca urmare a neconformitatilor, produse în valoare de peste 2.000 lei.
Comisarii de la Protectia Consumatorilor le recomanda cetatenilor să cumpere carne de miel numai din locuri special amenajate, dotate şi autorizate şi să se asigure că produsul este marcat cu ştampila de control veterinar, iar carnea are la suprafaţă o peliculă uscată de culoare roz până la roşu, să fie fermă şi elastică, iar mirosul să fie caracteristic unui produs proaspăt.
Referitor la vopseaua pentru ouă, comisarii CJPC Constanta atenţionează că trebuie citite cu atenţie eticheta produsului, aceasta trebuind să contina numele şi adresa producatorului, lista ingredientelor, instrucţiuni de utilizare, data durabilitătii minimale. Cetatenii mai sunt avertizati sa evite achizitionarea de vopsele nedestinate uzului alimentar (tipografice, vopsea pentru textile etc).
În această perioadă, poliţiştii Serviciului de Investigare a Criminalităţii Economice (S.I.C.E.) derulează acţiuni pentru prevenirea şi combaterea ilegalităţilor de natură economico-financiară şi pentru protejarea populaţiei împotriva unor practici comerciale de natură să ducă la comercializarea unor produse alimentare neconforme.
Astfel, se acţionează pentru prevenirea braconajului piscicol, precum și pentru verificarea legalității operațiunilor cu pește, produse din pește, carne şi ouă.
Cu această ocazie au fost confiscate peste 2,5 tone de peşte, în valoare de 18.700 de lei, peste 50 de kilograme de carne şi 600 de bucăţi de ouă.
În urma activităților desfășurate, au fost constatate 2 infracțiuni, una de evaziune fiscală şi una de altă natură, au fost aplicate 9 de sancţiuni contravenţionale, în valoare totală de 28.000 de lei.
Ca măsură complementară, polițiștii au indisponibilizat sau ridicat în vederea confiscării 2.726 kilograme de pește din diferite specii, peste 50 de kilograme de carne şi 600 de bucăţi de ouă.
La activităţi au participat şi specialişti din cadrul DSP Constanţa.
În acest context, poliţiştii au amintit cazul unor tineri din Oltina, C. Petrică de 28 ani şi pe D. Ş. de 15, cercetaţi penal după ce au fost prinşi în noaptea de 04/05.04.2015 la o fermă piscicolă din Oltina, în timp ce pescuiau ilegal, cu o plasă monofilament.
În această perioadă, vitrinele magazinelor sunt pline cu produse alimentare specifice Paştelui. Ouăle şi carnea de miel sunt la mare căutare în aceste zile. Sunt câteva aspecte de care trebuie să se ţină cont înainte de a cumpăra produsele.
Dumitru Lungoci, coordonatorul delegat al Comisariatului Judeţean pentru Protecţia Consumatorilor Constanţa, spune că „În momentul achizţionării cărnii, consumatorul trebuie să se asigure că aceasta se va face numai din locuri corepunzătoare şi spaţiile să fie autorizate. Consumatorii trebuie să evite cumpărare de carne din portbagajul maşinilor, chiar dacă preţul oferit este comparativ mai mic. În acest caz, comerciantul nu are posibilitatea să asigure condiţiile optime de transport, depozitare şi comercializare şi nu poate să elibereze bon de casă cu care să justificăm mai târziu tranzacţia comercială. Consumatorii riscă să achiziţioneze un produs neconform sau nesigur care poate să afecteze sănătatea“.
În acelaşi timp, carnea comercializată trebuie să fie marcată cu ştampila de control veterinar, ne-a mai spus Dumitru Lungoci.
Controalele comisarilor de la Protecţia Consumatorilor vor continua şi în perioada următoare.
În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, inspectorii sanitari veterinari şi pentru siguranţa alimentelor, vor intensifica acţiunile de control la unităţile care procesează, depozitează, transportă şi comercializează produse alimentare de origine animală animală şi non-animală.
Sunt vizate şi unităţi de fabricare a produselor de morărit şi panificaţie, a produselor de patiserie, depozite cu legume, fructe, seminţe şi conserve, unităţi de fabricare a băuturilor alcoolice şi răcoritoare, precum şi unităţi de tip hipermarket, supermarket şi unităţi ‘Plafar’, care comercializează produse alimentare specifice perioadei postului.
Condiţii pentru sacrificarea mieilor sau iezilor
• Legislaţia actuală prevede ca sacrificarea mieilor sau iezilor, cu excepţia celor sacrificaţi pentru consum în gospodărie, să se poată realiza numai în abatoarele autorizate sanitar veterinar pentru sacrificarea ovinelor sau caprinelor, care dispun de echipamente şi facilităţi speciale pentru sacrificarea acestor animale, cu respectarea bunăstării animalelor, sau în centre de tăiere temporare care vor fi autorizate să funcţioneze pe o perioadă determinată, sub controlul medicului veterinar repartizat.
• Carnea şi organele de miel sunt admise pentru consumul public numai dacă sunt însoţite de un certificat de sănătate publică veterinară eliberat de abatorul unde au fost sacrificate animalele şi poartă marca de sănătate
Carnea de miel sau ied – care provine din unităţi autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare va fi marcată cu o marcă de sănătate de formă ovală cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, având inscripţionate următoarele:
– în partea superioară „ROMÂNIA” cu majuscule sau codul ISO al ţării „RO”
– în centru numărul de autorizare acordat de ANSVSA
– în partea inferioară abrevierea: CE cu majuscule
Carnea de miel sau ied – care provine din marcarea carnii de miel rezultate în urma sacrificărilor în spaţiile amenajate temporar se realizează cu o marcă de sănătate de formă rotundă cu diametrul de 3,5 cm, în interiorul căreia este înscris indicativul judeţului urmat de codul numeric acordat de DSVSA judeţeană;
Spaţiile temporare pentru sacrificarea mieilor îşi vor desfăşura activitatea pe o perioadă determinată ( 30 martie – 12 aprilie)
• Autorităţile locale (Consilii Locale, Primării) care vor să organizeze, în localităţile pe care le conduc, centre pentru sacrificarea mieilor, trebuie să se adreseze Direcţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) judeţene.
• Spaţiile avizate temporar pentru sacrificarea mieilor trebuie să fie amenjate corespunzător:
– locuri special amenajate pentru sacrificarea animalelor, separate fizic de cumpărători, pentru a nu le produce disconfort;
– spaţii special amenajate pentru cazarea animalelor şi cu posibilităţi de adăpare şi furajare a acestora;
– sistem de alimentare cu apă potabilă şi apă caldă;
– facilităţi de colectare şi stocare în vederea dirijării la unităţi de ecarisare a sângelui şi subproduselor necomestibile rezultate din sacrificarea animalelor;
– facilităţi de colectare a materialelor cu risc specific, rezultate în urma sacrificărilor şi de dirijare a acestora la unităţi de incinerare.
Dirijarea subproduselor la unităţile de ecarisare intră în responsabilitatea primăriei sau administratorului locului de sacrificare, pentru care va prezenta medicului veterinar oficial confirmarea din partea unităţii de transformare.
• Carnea, provenită din sacrificările efectuate în locurile special amenajate temporar pentru sacrificarea mieilor, va fi comercializată direct consumatorului final, imediat dupa sacrificare, examinare şi marcare.
Este interzisă organizarea de locuri speciale pentru sacrificarea mieilor sau iezilor în zonele în care au fost impuse restricţii pe motive de sănătate a animalelor.
Menţionări
• Sunt admise pentru sacrificare în vederea consumului public, numai animalele care sunt identificate conform legislaţiei în vigoare, pentru care se cunoaşte originea acestora, şi statutul de sănătate al fermei sau al exploataţiei.
• Starea de sănătate a mieilor şi faptul că provin din exploataţii unde nu evoluează boli infectocontagioase, trebuie certificată de către medicul veterinar.
• Animalele identificate, însoţite de certificatul de sănătate şi formularul de mişcare emise de către medicul veterinar, se transportă spre locul de sacrificare numai cu mijloace autorizate sau înregistrate sanitar veterinar.
Comercializarea produselor alimentare de origine animală şi non-animală
Produsele destinate comercializării trebuie sã fie obţinute în condiţiile respectării normelor de sănătate şi igienã şi să fie comercializate numai în unităţi sau spaţii autorizate sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
Comercializarea produselor alimentare în pieţe agroalimentare, sau alte locuri amenajate şi autorizate, este permisă numai dacã acestea sunt însoţite de documentele oficiale prevăzute de legislaţia veterinarã.
• Valorificarea ouălor
– Ouăle destinate comercializării se vor transporta numai în mijloace auto autorizate sanitar veterinar.
– Ouăle valorificate de către producătorii particulari vor fi examinate ovoscopic de către personalul veterinar din cadrul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
– Sunt interzise pentru comercializare ouăle cu coaja crapată sau lovită, acestea vor fi retrase de la vânzare şi vor fi dirijate pentru valorificare în scopuri tehnice, confiscare sau distrugere.
• Ouăle valorificate de către producătorii particulari vor fi examinate ovoscopic de către personalul veterinar din cadrul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
• Sunt interzise pentru comercializare ouăle cu coaja crăpată sau lovită, acestea vor fi retrase de la vânzare şi vor fi dirijate pentru valorificare în scopuri tehnice, confiscare sau distrugere.
Ouăle proaspete prezintă coaja cu aspect mat, rugos, comparativ cu ouăle vechi la care coaja este lucioasă şi netedă. La un examen simplu a densităţii în apă de robinet, ouăle proaspete trebuie să rămână la fundul vasului în care sunt puse, cu axul longitudinal paralel cu fundul vasului sau acesta să formeze cu fundul vasului un unghi de maxim 30-45 grade.
• Laptele şi produsele din lapte
– Laptele crud destinat vânzării directe către consumatorul final, sau prelucrării în brânzeturi trebuie să provină numai de la animale sănătoase, care nu suferă de boli ce pot fi transmise la om, prin intermediul laptelui
– Produsele din lapte pot fi valorificate de către crescătorii de animale, în spaţii înregistrate sanitar veterinar în condiţiile în care producătorul deţine:
– documentul de înregistrare sanitarã veterinarã pentru vânzare directã sau vânzare cu amănuntul şi certificatul de producător;
– fişa de sănătate a animalelor vizatã de medicul veterinar;
– carnetul de sănătate cu viza medicului uman.
• Producătorul trebuie sã ofere consumatorului date privind identitatea producătorului, sortimentul de produs şi data obţinerii produsului, înscrise pe o etichetã ataşatã pe ambalaj.
• Expunerea produselor trebuie să se facă în vitrine, în recipiente confecţionate din materiale necorodabile, uşor de curăţat şi igienizat (plastic, ceramică, etc.).
• Comercializarea brânzeturilor trebuie sã se facă în ambalaje de unicã folosinţã (pungi din plastic sau hârtie ceratã de uz alimentar)
Sunt permise transportul şi păstrarea în vederea vânzării directe către consumatorul final a brânzeturilor, în recipiente confecţionate tradiţional din lemn (putini), cu condiţia ca acestea să fie curate şi identificate corespunzător, pentru asigurarea trasabilităţii produselor şi prevenirea contaminării
Alte produse alimentare tradiţionale: cozonaci, prăjituri, produse de panificaţie, legume de sezon, etc. se pot comercializa în spaţii amenajate şi înregistrate sau autorizate, sub controlul personalului de specialitate.
Este interzisă comercializarea produselor şi a alimentelor de origine animală sau non-animală în spaţii improvizate, nesupuse controlului sanitar veterinar, sau în sistem de vânzare stradal, în care nu pot fi asigurate o temperatură şi o stare de igienă corespunzătoare.
Autoritatea Naţionalã Sanitarã Veterinarã şi pentru Siguranţa Alimentelor le recomandã cetăţenilor sã cumpere produse alimentare numai din spaţii sau unităţi înregistrate sau autorizate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
Aceasta înseamnă cã, atât carnea, cât şi alte produse de origine animalã sau non-animalã au fost supuse controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor şi nu constituie un pericol pentru sănătatea publicã.
Cetăţenii pot sesiza orice nereguli din domeniul siguranţei alimentelor la adresa de e-mail: callcenter@ansvsa.ro , sau la numărul de telefon 0800 826 787, care funcţioneză în regim de permanenţă şi este apelabibil gratuit, din orice reţea de telefonie.
