CONSTANȚA: Volumul „Gustul Dobrogei/ Taste of Dobruja”, lansat, marți, la Muzeul de Artă Populară

Volumul este bilingv și se adresează atât specialiștilor, cât și publicului larg.

Publicat de Daniel Țăndăreanu, 15 decembrie 2025, 10:32

Marți, 16 decembrie 2025, începând cu ora 12.00, Institutul Național al Patrimoniului, Direcția Programe, lansează la Muzeul de Artă Populară Constanța volumul „Gustul Dobrogei/ Taste of Dobruja”, ce face parte din proiectul „Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea”, co-finanțat de Administrația Fondului Cultural Național.

Volumul aduce în atenție un relevant exemplu de patrimoniu cultural imaterial din România, gastronomia tradițională a Dobrogei, expresie a unei conviețuiri interetnice îndelungate și a unei diversități culturale remarcabile.

Acesta cuprinde rețete tradiționale prezentate de șapte comunități etnice din Dobrogea – aromâni, greci, meglenoromâni, ruși lipoveni, tătari, turci și ucraineni, precum și experiențe și practici culturale, fiind rezultatul colaborării dintre cercetători, comunități și instituții preocupate de documentarea și transmiterea valorilor patrimoniale.

Volumul este bilingv și se adresează atât specialiștilor, cât și publicului larg.

Activitățile derulate în cadrul proiectului, precum și volumul „Gustul Dobrogei/ Taste of Dobruja”, vor fi prezentate de: Oana Zaharia – managerul interimar al INP, dr. Daniela Mihai – managerul proiectului, director Programe în cadrul INP, dr. Corina Mihăescu, dr. Simona Deleanu și dr. Ana Maria Stănescu.

AUDIO | „Gustul Dobrogei”, patrimoniul gastronomic al conviețuirii etnice

Comunitățile etnice din Dobrogea au creat un mozaic gastronomic unic, în care rețetele sunt purtătoare de memorie și identitate.

Publicat de Adina Sîrbu, 30 noiembrie 2025, 15:07

Un proiect derulat timp de 5 luni de către Institutul Național al Patrimoniului în rândul a șapte dintre etniile Dobrogei a scos în evidență faptul că zona are un potențial turistic în creștere, prin punctele gastronomice deschise în ultima perioadă.

„Gustul Dobrogei” este unul bogat, divers, care te duce cu gândul la a fi împreună, la masă, unde ne împărtășim bucuriile și tristețile, și, în același timp, un model de conviețuire pentru Dobrogea, dar și pentru întreaga Românie. „Este un gust aromat, pe care nu o să îl uiți curând”, spune Dana Mihai, director de program în cadrul Institutului Național al Patrimoniului.

Volumul, care aduce în atenția publicului gastronomia tradițională dobrogeană ca expresie a unei conviețuiri interetnice îndelungate și a unei diversități culturale remarcabile, este rezultatul colaborării dintre cercetători, comunități și instituții preocupate de documentarea și transmiterea valorilor patrimoniale.

Lucrarea va fi lansată, pe 5 decembrie, și la Târgul de Carte Gaudeamus Radio România, ce va avea loc în perioada 3 – 7 decembrie, la Romexpo, în Capitală.

Ascultați un interviu realizat de Liliana Fustanela, la finalul proiectului „Multiculturalitate și Gastronomie tradițională în Dobrogea” – expoziția și albumul „Gustul Dobrogei”.

Dialoguri la zi: Discuție despre „Gustul Dobrogei” – interacțiunea dintre tradiție și modernitate, dintre local și global

Invitații ediției sunt: Dana Mihai, director de programe în cadrul Institutului Național al Patrimoniului, Melek Osman, Metim Hogea, armânul Petruț Gheorghiță și turcoaica Aiten Borseit, participanți în atelierele gastronomice.

Publicat de Daniel Țăndăreanu, 26 noiembrie 2025, 16:51 / actualizat: 27 noiembrie 2025, 10:13

„Gustul Dobrogei” între tradiție și modernitate, între local și global

„Dobrogea are un potențial extraordinar prin multe puncte gastronomice locale, deschise mai ales în județul Tulcea și cu 4 rețete tradiționale omologate internațional, are un mare potențial de dezvoltare împreună cu intinerarii culturale.

Gustul Dobrogei este unul bogat, divers, aromat și greu de uitat”, spune Dana Mihai, director de programe în cadrul Institutului Național al Patrimoniului, coordonatorul proiectului „Multiculturalitate și Gastronomie tradițională în Dobrogea”, în care au fost antrenate 7 etnii.

„Dialoguri la zi”, o emisiune realizată de Liliana Fustanela: