Proiect de recoltare a crabului albastru, derulat de INCDM „Grigore Antipa”

Crabul american, care pune în dificultate pescarii din Delta Dunării, va fi valorificat culinar, a declarat dr. Victor Niță.

Publicat de Adina Sîrbu, 19 octombrie 2026, 19:27

Cercetătorii de la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța  derulează un proiect de recoltare a speciilor invazive.

În prim plan se află crabul albastru american, care cauzează neplăceri pescarilor din Delta Dunării, spune cercetătorul Victor Niță.

Proiectul despre care vorbim are în prim plan crabul albastru american, am tot vorbit în ultimii ani despre faptul că apare din ce în ce mai mult și cauzează tot felul de neplăceri, strică plasele de pescuit ale pescarilor din zona deltaică, deoarece el căutând peștele prins în aceste plase pentru a se hrăni, taie efectiv cu cleștii și plasele sunt practic distruse.

Printr-un parteneriat cu Facultatea de Gastronomie din Istanbul, INCDM intenționează să valorifice culinar această specie:

Intenționăm să colectăm crabi din zona românească și partenerul de proiect – Facultatea de Gastronomie din Istanbul – va lucra la 10 rețete cât mai inovatoare de prepararea acestui crab. Urmare a acestor rețete, vom merge la târguri, la expoziții, la întâlniri de artă culinară, să spunem, în care vom prezenta aceste rețete publicului. Vrem să atragem atenția asupra faptului că acest crab poate fi și ar trebui să fie pescuit, intenționat, țintit, pentru a-l valorifica pe piața culinară. Este un produs bun, de dimensiuni mari, cu o grămadă de aminoacizi esențiali și foarte ușor de digerat.

Redactor: Adrian Băncilă

Vezi și:

Expediție științifică pe Dunăre: Scrumbii puține și prezență mare a crabului albastru