Dietetician: Hidratarea nu este suficientă pe timp de caniculă. Alimentația trebuie adaptată temperarturilor extreme
Principalul pericol al acestor zile este deshidratarea, care apare atunci când aportul de lichide nu compensează pierderile prin transpirație.
Publicat de Doina Sirbu, 29 iunie 2026, 15:40
Canicula afectează organismul mult mai mult decât senzația de disconfort, iar simplul consum de apă nu este întotdeauna suficient pentru a preveni problemele de sănătate, a declarat, pentru AGERPRES, Adina Rusu, președintele Colegiului Teritorial al Dieteticienilor Iași.
Adina Rusu atrage atenția că temperaturile extreme determină pierderi importante de apă și electroliți, ceea ce poate afecta funcționarea inimii, rinichilor și sistemului nervos, în special în cazul copiilor, vârstnicilor și persoanelor cu boli cronice.
‘Codul roșu de caniculă a acoperit aproape întreaga țară, aducând, pe lângă disconfortul termic, o provocare importantă pentru sănătate. Pierderile de apă și de electroliți pe care le poate înregistra organismul nostru în această perioadă pot avea consecințe importante asupra funcției cardiovasculare, renale, neuromusculare și metabolice. Această ‘luptă’ de adaptare poate fi și mai grea pentru copii, vârstnici sau pacienți cu boli cronice, la care fiecare creștere cu 1°C a temperaturii ambientale aduce un risc mai mare de complicații cardiovasculare și respiratorii’, a explicat Adina Rusu.
Potrivit dieteticianului, principalul pericol al acestor zile este deshidratarea, care apare atunci când aportul de lichide nu compensează pierderile prin transpirație.
‘Trebuie să acordăm o atenție deosebită hidratării, fiind important să conștientizăm permanent că senzația de sete apare, de multe ori, abia când organismul este deja ușor deshidratat. Din acest motiv, apa trebuie consumată regulat, pe tot parcursul zilei, nu doar la apariția senzației de sete. Necesarul de lichide diferă în funcție de temperatură, activitate fizică, greutate, vârstă și afecțiuni, iar persoanele cu insuficiență cardiacă, boală renală cronică sau ciroză hepatică trebuie să respecte indicațiile medicului curant, deoarece pentru acestea consumul excesiv de lichide poate agrava evoluția bolii’, a declarat Adina Rusu.
Conform acesteia, apa rămâne cea mai bună opțiune de hidratare, băuturile răcoritoare îndulcite, sucurile din comerț și energizantele nefiind alternative eficiente.
‘Zahărul conținut în aceste băuturi crește aportul caloric, fără să corecteze eficient deficitul hidric. La rândul său, alcoolul favorizează deshidratarea și crește riscul de hipotensiune, iar cafeaua este acceptabilă doar cu moderație, cu atenție deosebită mai ales la persoanele cu afecțiuni cardiovasculare sau anxietate’, a precizat dieteticianul.
Ea a menționat că prin transpirație nu pierdem doar apă, ci și cantități importante de sodiu, potasiu, magneziu și calciu, minerale esențiale pentru sistemul nervos și pentru activitatea musculară și cardiacă; dezechilibrele lor pot determina crampe, fatigabilitate, amețeli sau tulburări de ritm cardiac.
‘De regulă, aceste pierderi pot fi compensate printr-o alimentație echilibrată, bogată în fructe, legume, lactate, leguminoase și pește. Fructele sunt o alegere excelentă datorită apei, potasiului și vitaminei C, dar nu pot înlocui singure o alimentație echilibrată’, afirmă Adina Rusu.
Tot ea menționează că respectarea unui program al meselor principale ale zilei este importantă și în aceste perioade caniculare.
‘Apetitul scade natural în zilele călduroase, făcându-ne să mâncăm mai puțin ziua și să recuperăm printr-o masă abundentă seara – comportament neindicat, deoarece mesele voluminoase cresc efortul digestiv și produc mai multă căldură prin metabolizare. Mai potrivit este consumul unor mese mici și regulate, cu o sursă de proteine la fiecare masă – iaurt, chefir, brânzeturi proaspete, ouă, pește, carne slabă sau leguminoase – alături de legume, fructe, cereale integrale și grăsimi nesaturate. Se recomandă limitarea consumului de preparate prăjite, carne grasă, mezeluri, fast-food și dulciuri concentrate’, a explicat Adina Rusu.
Conform acesteia, studiile recente au arătat și faptul că temperaturile ridicate pot afecta și masa musculară la persoanele vulnerabile, prin reducerea activității fizice și a aportului alimentar; de aceea trebuie menținut un aport proteic corespunzător și un nivel optim de mișcare.
‘La persoanele cu obezitate, problema este și mai complexă: excesul de țesut adipos îngreunează eliminarea căldurii, iar reducerea mișcării, combinată cu scăderea aportului de proteine, crește riscul de pierdere musculară. Așadar, canicula impune mai mult decât o simplă creștere a consumului de apă, fiind esențială adaptarea întregii alimentații pentru prevenirea complicațiilor termice. Hidratarea constantă, mesele mici și regulate, distribuirea proteinelor pe parcursul zilei și includerea alimentelor bogate în apă, vitamine și minerale contribuie la menținerea echilibrului hidroelectrolitic și la reducerea riscurilor pentru sănătate, în special în rândul persoanelor vulnerabile’, a conchis aceasta.
Sursă: AGERPRES
