AUDIO | „Gustul Dobrogei”, patrimoniul gastronomic al conviețuirii etnice

Comunitățile etnice din Dobrogea au creat un mozaic gastronomic unic, în care rețetele sunt purtătoare de memorie și identitate.

Publicat de Adina Sîrbu, 30 noiembrie 2025, 15:07

Un proiect derulat timp de 5 luni de către Institutul Național al Patrimoniului în rândul a șapte dintre etniile Dobrogei a scos în evidență faptul că zona are un potențial turistic în creștere, prin punctele gastronomice deschise în ultima perioadă.

„Gustul Dobrogei” este unul bogat, divers, care te duce cu gândul la a fi împreună, la masă, unde ne împărtășim bucuriile și tristețile, și, în același timp, un model de conviețuire pentru Dobrogea, dar și pentru întreaga Românie. „Este un gust aromat, pe care nu o să îl uiți curând”, spune Dana Mihai, director de program în cadrul Institutului Național al Patrimoniului.

Volumul, care aduce în atenția publicului gastronomia tradițională dobrogeană ca expresie a unei conviețuiri interetnice îndelungate și a unei diversități culturale remarcabile, este rezultatul colaborării dintre cercetători, comunități și instituții preocupate de documentarea și transmiterea valorilor patrimoniale.

Lucrarea va fi lansată, pe 5 decembrie, și la Târgul de Carte Gaudeamus Radio România, ce va avea loc în perioada 3 – 7 decembrie, la Romexpo, în Capitală.

Ascultați un interviu realizat de Liliana Fustanela, la finalul proiectului „Multiculturalitate și Gastronomie tradițională în Dobrogea” – expoziția și albumul „Gustul Dobrogei”.