VIDEO/CONSTANȚA: O rulotă și un restaurant, închise de Protecția Consumatorilor
(CJPC) Constanța.
Publicat de Daniel Țăndăreanu, 12 iunie 2025, 18:31
Inspectorii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța au desfășurat joi, 12 iunie, o acțiune de control în centrul vechi din Constanța.
Două dintre locațiile verificate, SC Crinik Food 2007 (rulota amplasată în apropierea Liceului Eminescu) și Bistro Tapas – Soupizza, au fost sancționate cu amenzi și au primit ordine de oprire temporară a prestării serviciilor (OTPS), din cauza deficiențelor majore constatate.
La rulota SC Crinik Food 2007, inspectorii au constatat lipsa unui flux tehnologic corespunzător pentru desfășurarea activității, precum și absența unui spațiu de triaj între materiile prime și produsele finite.
Spațiul de lucru era neigienizat, cu depuneri de grăsime și praf, iar sistemul de ventilație era murdar și inadecvat.
Masa rece funcționa la temperaturi neconforme, iar materiile prime nu aveau etichete de identificare sau informații privind data limită de consum. De asemenea, în meniu nu erau menționate alergenii sau valorile nutriționale ale preparatelor.
În urma controlului, au fost aplicate două amenzi, în valoare totală de 17.000 lei, a fost dispusă oprirea temporară a activității, iar produse în valoare de 921 lei au fost retrase definitiv de la utilizare
Nereguli semnificative au fost descoperite și la Bistro Tapas – Soupizza.
Inspectorii au constatat că fluxul tehnologic nu era funcțional, ceea ce favoriza contaminarea încrucișată între materiile prime și produsele finite. Spațiile de triaj pentru personal lipseau, iar depozitarea alimentelor se făcea necorespunzător, fără separare și fără respectarea temperaturilor impuse.
Blocul alimentar situat la subsol era într-o stare avansată de neîntreținere, fără scurgeri în pardoseală și cu o curățenie precară. Pereții și tavanele prezentau depuneri de grăsime, iar spațiile frigorifice erau neigienizate, cu rafturi deteriorate, vopsea exfoliată, rugină, chedere murdare și resturi alimentare vizibile.
Congelatoarele erau încărcate cu depuneri masive de gheață, iar hota de extracție prezenta un strat gros de grăsime, constituind un risc major de incendiu și contaminare. Se foloseau răcitoare de băuturi pentru păstrarea materiilor prime, tigăi și grătare cu grăsime arsă, bureți de sârmă în bucătărie, coșuri de gunoi fără capac și acționare la pedală, iar carnea se decongela la temperatura mediului.
Protecția împotriva insectelor era inexistentă, iar produsele finite erau păstrate la temperaturi necorespunzătoare.
