Păstrăv somonat, de Marea Neagră. Experiment reuşit la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa”

Publicat de , 5 aprilie 2021, 16:55

Un experiment reușit de cercetătorii de la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină “Grigore Antipa”, din Constanța, demonstrează că mediul acvatic marin potențează dezvoltarea unei specii dulcicole: păstrăvul curcubeu, după cum ne-a declarant Șeful Departamentului Resurse Vii, dr. Victor Niță:

„Înainte de toate aș vrea să punem puțin în context acest experiment, un context cam trist în țara noastră în cee ace privește cadrul legislativ, care guvernează acvacultura marină, în special. Este, deja, cunoscut faptul că autoritățile centrale din România nu rezolvă cadrul pentru concesionarea luciului de apă marină necesar pentru orice activitate care implică instalații tehnice și tehnologice în Marea Neagră. În ciuda acestui context încă nefavorabil, mai mulți operatori economici sunt deja interesați de diverse experimentări, pentru ca o dată soluționată această problematică, să poată desfîșura o activitate în ceea ce privește acvacultura marină.

Am fost contactați de un operator din acvacultura dulcicolă, o păstrăvărie din zona Prahova, care dorește să crească în apă de mare păstrăvul curcubeu.”

I se mai spune și păstrăv somonat. De ce, aflăm de la Magda Nenciu, asistent cercetare în cadrul Departamentului Resurse Vii al INCDM Grigore Antipa, din Constanța:

„Acest proces de somonare este reprezentat, pe de-o parte, de creșterea în apă sărată, pe de alta prin aportul de hrană bogată în carotenoizi, care ajută la colorarea cărnii, asemănătoare celei de somon, dar este vorba de specii absolut diferite. Păstrăvul curcubeu se adaptează foarte bine la mediul salin, trecerea de la apa dulce la una cu o salinitate de 14-max.16/1000 s-a realizat gradual și s-au adaptat foarte repede. Rezultatele obținute ne-au surprins extrem de plăcut și pe noi. E adevărat că ne așteptam să crească, dar au crescut de aprox. 4 ori. Acestă specie preferă temperaturi mai scăzute ale apei, tocmai de aceea , ideea acestui experiment a fost să testăm ritmul de creștere pe perioada iernii, pentru că în perspectiva fericită în care se va rezolva acest context legislativ și operatorii vor putea să-și amplaseze cuștile în mare, acest lucru se va întâmpla numai pe perioada rece a anului, de la începutul toamnei până în mai, până în momentul în care începe să se încălzească apa, deoarece temperatura ve deveni prea ridicată pentru a permite dezvoltarea lor optimă, ei ajungând la niste dimensiuni excelente pentru a fi puși pe piață.”

În tancurile din laborator, exemplarele de păstrăv somonat, aduse în octombrie anul trecut la 300 de grame, au ajuns în aproximativ șase luni la două kilograme, ceea ce dovedește că ar fi o afacere extrem de profitabilă pentru operatorii economici.

Redactor – Cecilia Pătrăhău / Foto – Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare “Grigore Antipa”