VIDEO: Dezastru în bucătăriile de la două localuri din Mamaia și Satul de Vacanță

Publicat de Daniel Țăndăreanu, 9 iunie 2017, 06:58

În data de 08.06.2017 mai multe echipe de comisari au efectuat acțiuni de control la mai multe unități de alimentație publică din stațiunea Mamaia și Satul de Vacanță, la structuri de primire turistice cu funcțiuni de cazare și stucturi de vânzare a produselor nealimentare din stațiunea Mamaia.

De la începutul controlului efectuat la terasa „La Steaguri” din Satul de Vacantă, reprezentantul localului a început să amenințe, astfel încât echipa de comisari a fost nevoită să solicite prezența unui echipaj al Politiei. Același patron a amenințat ca se taie, iar lucrurile au degenerat și ulterior acesta și-a spart un pahar în cap, fiind necesară prezența Serviciului Județean de Ambulanță.

În urma verificărilor efectuate în blocul alimentar al unității au fost constatate următoarele:

-utilizarea in prestarea servicului de alimentatie publica a 8,75 kilograme de cotlet de porc și carne porc expirate de aproximativ 2 luni de zile, respectiv 1 luna de zile; branza feta 0,8 kg expirata din 22.04.2017;

-s-au identificat inca 187,65 kg de materii prime si preparate culinare cu neconformitati majore ce urmau sa se utilizeze in prestarea de servicii si in circuitul de servire al consumatorilor, astfel: saramura scrumbie preparata, la care s-a modificat starea termica (produs congelat);

– branza telemea cu starea termica modificata (produs congelat);

– carne diferite specii congelata la care nu s-au putut identifica portiunile anatomice, fara elemente de identificare si caracterizare din care sa se poata stabili incadrarea in data durabilitatii minimale(termen de valabilitate), fiind un produs potential periculos.

La identificarea si cantarirea produselor cu deficiente s-a colaborat cu reprezentantii Directiei Sanitar Veterinare la solicitarea conducerii CJPC Constanta.

Loturile de produse cu neconformitati s-au interzis la utilizare in prestarea de servicii de alimentatie publica si in circuitul de servire al consumatotrilor, s-au confiscat in vederea redirijarii catre o unitate specializata in denaturare.

Ca urmare a deficientelor constatate s-a dispus inchiderea temporara a unitatii.

Administratorul societatii a fost invitat la sediul CJPC Constanta pentru intocmirea documentului de control, in data de 09.06.2017.

S-a oprit temporar prestarea serviciului de alimentatie publica la autoservirea „Parc Nord” , din Mamaia.

Pe timpul verificarilor au fost constatate 120 kg materii prime cu neconformitati ce se utilizau in prestarea de servicii de almentatie publica, astfel:

– 74 kg ceafa si muschi de porc expirate de peste o luna;
– 46 kg carne de pasare la care s-a modificat starea termica si fara sa fie insotita de elemente de identificare si caracterizare, neputandu-se stabili starea de prospetime, facand-ul un produs periculos.

Cele 120 kg de materii prime au fost interzise la utilizare in prestarea de servicii.

Graficele de temperatura ale spatiilor frigorifice nu erau completate la zi.

Administratorul societatii a fost invitat la sediul CJPC Constanta in data de 09.06.2017, in vederea incheierii documentului de control.