AUDIO | În România, există sunt cinci produse pescărești recunoscute la nivel european. Cum sunt păstrate rețetele tradiționale
Publicat de Doina Sirbu, 16 octombrie 2026, 13:44
Scrumbia afumată de Dunăre, salata tradițională cu icre de crap, batogul de sturion, salata cu icre de știucă de Tulcea și sardeluța marinată fabricată potrivit tradiției din România sunt cinci produse pescărești recunoscute la nivel european. Dincolo de această recunoaștere, păstrarea rețetelor tradiționale și folosirea corectă a denumirilor sunt esențiale.
Cum poate fi protejat un preparat tradițional și cine trebuie să verifice respectarea regulilor pe piață? Nicu Ispas a aflat mai multe detalii despre acest subiect din discuția cu Tiberiu Cazacioc, specialist în scheme de calitate al Asociației Ro-Pescador.
