Lumea musulmană celebrează din 25 iunie, ”Aşure„ – sărbătoarea bucuriei și a generozității

Legenda şi tradiția spun că desertul Aşure își află originile în timpuri străvechi imemorabile, în perioada Profetului Noe (Hz. Nuh)

Publicat de Daniel Țăndăreanu, 24 iunie 2026, 13:43

Potrivit calendarului religios islamic (Hicri takvim), ziua de Aşure este în a 10-a zi a lunii Muharrem, prima lună a calendarului islamic. Ziua a zecea a lunii Muharrem este o zi cu o însemnătate şi valoare spirituală importantă, deoarece are şi multe alte conotaţii. Anul acesta a coincis cu data de 25 iunie.

După sursele vremii sărbătoarea Aşura are semnificații precum: în această zi au fost iertate păcatele Profetului Adam (Adem). Este ziua în care s-a născut Profetul Moise (Musa). Tot în această zi a fost iertat Profetul David (Davud). Se spune că în această zi, Profetul Mohammed a călătorit de la Mecca la Medina. În istoria religiei islamice ziua de Aşura mai are şi o conotație politică. În ziua de Aşure a anului 680, a fost martirizat Huseyin (nepotul Profetul Mohammed) în orașul irakian Kerbala. Pentru șiiții – credincioși musulmani ce consideră că se trag din Ali, ginerele Profetului, aceasta este o zi de doliu. Asasinarea lui Huseyin a dus la începutul marii schisme a islamului, între șiiții şi sunniți.

Legenda şi tradiția spun că desertul Aşure își află originile în timpuri străvechi imemorabile, în perioada Profetului Noe (Hz. Nuh). După potop toți cei aflați în arca lui Noe, ajunși pe uscat, au căutat hrană şi au găsit zece ingrediente (pe fundul hambarelor), din aceste rămășițe de provizii Profetul Noe a pregătit un desert, o gustare, un preparat dulce, o masă hrănitoare, dar şi plăcută ochiului şi stomacului.

În cultura islamică, în mod clasic, desertul Aşure este pregătit din minim șapte sau nouă ingrediente, ce diferă de la zonă la zonă geografică. Alții plecând de la faptul că Aşure vine din limba arabă şi se traduce prin (aşură) cifra zece, consideră că desertul tradițional, energizant, dulce, hrănitor, sănătos, conține zece ingrediente.

Tradiția Aşure, sărbătoare anuală a musulmanilor este un bun prilej de socializare, de zidire şi întărire a relațiilor interumane bazată pe solidaritate umană, pe fraternitate şi prietenie, toleranță şi pace.

Ziua Așure este o zi specială care simbolizează și spiritul de împărtășire și unitatea socială într-o comunitate în care coexistă diferite culturi. Cu această ocazie semnificativă Institutul Yunus Emre și cu sprijinul Kral Catering reînvie tradiția pentru a păstra valorile tradiționale și pentru a consolida legăturile dintre membrii comunității în acest sens organizează evenimentul dedicat Așure – simbolul unității și solidarității, în data de 26 iunie 2026 la sediul din Constanța.

În zilele noastre musulmanii în această zi ţin post, fac rugăciuni, femeile pregătind desertul Aşure alcătuită din cel puțin nouă feluri de cereale, fructe, arpacaș şi zahăr, alături de acest desert se mai servesc și diferite tipuri tradiționale de plăcinte cu brânză sau carne. După care acest desert este împărțit la prietenilor, rudelor, vecinilor.

Mai jos vă prezint rețeta de așura sau (budinca lui Noe): Ingrediente: 1 kg. de arpacaș, 2 kg. zahăr, ½ kg. năut, ½ kg. fasole, ½ kg. stafide, 1 cană de smochine uscate (tăiate mărunt), 1 cană de caise uscate, ½ kg. prune uscate, porumb fiert, 3 mere tăiate mărunt(sau alte fructe), nuci (tăiate mărunt sau pisate).

Preparare: Cu o seară înainte se fierbe arpacașul, fasolea, năutul şi stafidele se lasă la înmuiat tot cu o seară înainte. Toate ingredientele fierte şi răcite se toarnă într-un vas mare şi se amestecă cu apa şi zahărul, înainte de servire se presară nucile pisate sau tăiate. Poftă bună!

Ghiulşen Ismail-Iusuf / Foto : din arhiva personală