MANGALIA: Restaurantul „La Canapele”, amendat și închis temporar de Protecția Consumatorului
Horia Constantinescu: „Ingredientele stau deja la plajă, la ce temperaturi erau păstrate”.
Publicat de Adina Sîrbu, 4 martie 2026, 20:15
Comisarii CJPC au controlat astăzi restaurantul „La Canapele” din Mangalia, aparținând societății COMITAS SRL.
În urma deficiențelor constatate, localul a fost amendat cu 17.000 de lei și a fost oprită temporar prestarea serviciilor.
Deficiențe constatate:
- Igiena spațiilor și a dotărilor: Blocul alimentar prezintă un grad avansat de neigienizare. Au fost identificate cuptoare și hote cu depuneri masive de grăsime arsă, precum și frigidere ale căror ventilatoare sunt încărcate cu praf. Pereții placați cu faianță prezintă strat de grăsime, iar pavimentul este neigienizat și lipsit de un sistem de scurgere funcțional.
- Monitorizarea proceselor: Lipsește graficul de monitorizare pentru schimbarea uleiului utilizat la prăjire.
- Etichetare și trasabilitate: Produsele alimentare nu dețin elemente de identificare și caracterizare, lipsind inclusiv eticheta martor.
- Siguranța alimentară (Fast-food): Sosurile menținute la masa rece prezentau temperaturi neconforme (12-13°C). Tot în această zonă, hota prezenta depuneri de grăsime arsă, iar pavimentul era neîntreținut.
- Conformitatea meniului: Lista meniu este incompletă și incorect întocmită: ingredientele nu sunt menționate în ordinea descrescătoare a ponderii, lipsesc informațiile privind aditivii și condimentele utilizate și nu este specificată utilizarea produselor provenite din decongelare.
