Piesa de patrimoniu | Profesorul Nuredin Ibram ne vorbește despre regina ciorbelor tătărești

Publicat de Doina Sirbu, 3 mai 2025, 10:13

Autorul volumului „Bucătăria tradițională tătară”, profesorul Nuredin Ibram, este din nou invitat la rubrica “Piesa de Patrimoniu”. Știe în amănunt cum se prepară ciorba tătăraș, regina ciorbelor tătărești, o delicatesă pe care etnicii din Dobrogea au învățat-o din moși-strămoși.

Profesorul Nuredin Ibram consideră această rețetă, veche de peste 400 de ani, un bun al patrimoniului gastronomic dobrogean, o comoară ce poate spune musafirului care intră în casa unui tătar, un alt fel de Bun Venit!

Redactor: Silvia Pascale