VIDEO LIVE – A patra repopulare cu sturioni

Publicat de Daniel Țăndăreanu, 9 iulie 2015, 17:00 / actualizat: 9 iulie 2015, 20:43

Apa Nova Bucuresti – Veolia, în parteneriat cu Administratia Rezervației Biosferei Delta Dunării și cu Primăria municipiului Tulcea, va elibera în apele Dunării 1.000 de puieți de păstrugă (o specie de sturion), în cadrul celei de a IV-a editii a actiunii denumite sugestiv ‘Botezul Sturionilor’.

Este pentru prima dată în acesti ani când repopularea cu sturioni va fi transmisă live AICI.

Caviarul, icrele nefecundate de sturion, este cel mai important şi cel mai scump produs obţinut de la acești pești.

Este un produs cu înaltă valoare nutritivă, fiind foarte apreciat pentru compuşii săi: proteine, grăsimi, zaharuri, vitamine şi săruri minerale. 100 grame caviar conţine 2800 Kcal.

Proteinele din caviar sunt: arginină, histamină, isoleucina, lizină, metionină. Grăsimile din caviar sunt alcătuite din: colesterol (25%) şi lecitină (75%). Următoarele vitamine sunt prezente: A, C, PP, B2, B6 şi B12.

În anul 2006, România a fost prima ţară din regiune care a introdus interdicția la pescuitul de sturioni. Instituită pe o perioadă de 10 ani, interdicția va înceta la sfârșitul anului 2015.